摩洛哥黑扁豆沙拉
这道丰盛沙拉中浓烈的油醋汁含有橄榄油——一种对心脏有益的健康脂肪。
Chelsey Amer
摩洛哥黑扁豆沙拉的特色是切碎的胡萝卜，金色的葡萄干，洋葱撒在嫩熟的黑扁豆上，拌在香料醋汁里。橄榄油是油醋汁的基础，富含单不饱和脂肪酸，有助于对抗心脏病。这种沙拉无论冷暖都很好吃。
成分
- 三分之一杯橄榄油
- 2汤匙。苹果醋
- ½tsp。烟熏辣椒粉
- ½tsp。孜然
- ¼tsp。大蒜粉
- ¼tsp。肉桂
- ¼tsp。盐
- ¼tsp。胡椒
- 一杯干的黑扁豆
- 3杯低钠蔬菜汤
- 一杯切碎的胡萝卜
- 三分之一杯金色葡萄干
- 半杯切碎的红洋葱
方向
- 调料:在一个有盖子的罐子里或小碗里混合橄榄油，苹果醋，烟熏辣椒粉，孜然，大蒜粉，肉桂，盐和胡椒粉。摇匀。备用。
- 沙拉:在一个中号炖锅中加入小扁豆和蔬菜汤。炖25-30分钟，直到扁豆变软煮透。
- 在一个大碗里混合煮好的扁豆，切碎的胡萝卜，葡萄干和红洋葱。加入调味汁，静置至少10分钟后即可食用。
