藜麦玉米卷沙拉配辣椒酸橙油醋
你绝对不会错过这个全是蔬菜的玉米卷沙拉里的肉。
杰米•胡蜂属r•
一些研究指出多脂肪的红肉是UC症状的潜在诱因因此，这种玉米卷沙拉用的不是碎牛肉(饱和脂肪含量很高)，而是辛辣的藜麦，这是一种植物性蛋白质的瘦肉来源。了解我们是如何发展我们的加州大学烹饪俱乐部食谱！
成分
- 半杯干藜麦，漂洗
- 一杯低钠蔬菜汤
- 2茶匙。准备taco调味料
- 1茶匙。柠檬皮，再加2汤匙。新鲜的柠檬汁
- ½tsp。辣椒粉
- ½tsp。粗盐,分裂
- 1½茶匙。纯枫糖浆
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 8杯切碎的莴苣
- 1罐(15盎司)黑豆，洗净沥干
- 一杯冷冻火烤玉米，解冻
- 一品脱圣女果，对半切
- 三分之一杯的红洋葱切片
- 1个熟鳄梨，切片
方向
- 将藜麦、肉汤和玉米卷调料放入小炖锅中;用中火煮沸。盖上锅盖，将火调至中低火，慢炖约15分钟，直至汤汁完全吸收。熄火;盖上盖子，静置15分钟，用叉子将其拨松。放入碗中，放入冰箱冷藏。
- 同时，将莱姆皮、柠檬汁、辣椒粉(1 / 4茶匙)混合在一起。在一个小碗里放盐和枫糖浆;用搅拌器搅拌。油逐渐流入，不断搅拌，直到混合。
- 放入生菜、黑豆、玉米、番茄、洋葱，剩下的1 / 4茶匙。在一个大碗里放盐;搅拌混合。在四个碗中各分一份。从冰箱中取出奎奴亚藜，用勺子均匀地涂抹在沙拉上。在沙拉上撒上辣椒酸橙汁，用牛油果片装饰沙拉。
