5种美味的家庭餐有助于抑制慢性炎症
一本新的儿童食谱提供了美味、营养的食谱来帮助预防疾病和对抗肥胖流行病。
如果你在寻找让您的家庭用餐健康的提升，这是一个新的食谱刚出局抗炎家庭食谱:儿童友好，儿科医生批准的方法来改变你的家庭健康而一些指针。
这本书的作者称，消炎饮食可以降低成年人罹患多种慢性疾病的几率和死亡率，这些慢性疾病包括心血管疾病、糖尿病、侵袭性乳腺癌和其他癌症、肥胖、胃肠疾病、脂肪肝、抑郁和认知能力下降。它与更好的生活质量、良好的睡眠和健康的血脂水平呈正相关，这些都支持心脏健康。(谁不想这样呢?)
对于孩子来说，消炎饮食可以减少超重和肥胖，改善心血管和呼吸系统健康，减少哮喘，提高学习成绩，减少感官处理异常，减少多动症，减少脂肪肝，减少功能性胃肠紊乱，改善心理健康，提高整体生活质量。
准备好尝试一下了吗?这本书中的食谱基于科学的健康益处，为你的家人提供抗炎食品，并给你简单、实用的方法，让每个人都享受抗炎饮食。你将学习如何做替代品，适应食物过敏，并提前准备，使用餐时间更容易。看看我们五个最喜欢的午餐和晚餐点子，在这里!
蔬菜皮塔饼比萨饼
这是一个和孩子们一起烹饪的完美食谱，无论是作为一个人的简单午餐，还是在一大群人的聚会上。孩子们可以安全地用塑料刀切蔬菜和奶酪(在监督下)，然后自己把食材分层放在皮塔饼上。就像我们的许多食谱一样，这个可以无限地定制。其他不错的蔬菜选择是嫩菠菜和焯过的西兰花。
服务4 |准备时间：15分钟|煮熟时间：10分钟
原料
4全麦皮塔饼
½磅马苏里拉奶酪，切入¼英寸立方体，或切碎1个大番茄，切薄
¼个中青椒，切薄片
4个香菇，去茎切成薄片
1 / 4个中等大小的洋葱，去皮切片
8叶新鲜罗勒，切割
2汤匙。特级初榨橄榄油
½tsp。干牛至
¼tsp。盐
¼tsp。黑胡椒粉
指令
预热烤箱至400华氏度。
每个皮塔饼上的均匀层成分：一半的奶酪，番茄片，其他蔬菜，剩下的奶酪，终于顶部罗勒。
将油、牛至、盐和胡椒均匀地撒在披萨上。
将Pitas放在纸盘上衬垫纸上的纸盘上。如果为一个大群体制作，请在皮塔披萨旁边写下每个人的名字。
烘烤10分钟，直到Pitas的边缘褐色，奶酪融化。
每份营养信息
热量:392
脂肪：16g
蛋白质:21克
钠：784毫克
纤维:6克
碳水化合物：41G
净碳水化合物：35G
糖：2G
让爱婴
此食谱适用于2岁以上的儿童或具有适当咀嚼技巧的幼儿。如果婴儿还在purées上，可以用一点橄榄油煮香菇，用母乳或配方奶煮purée。
黑豆汉堡
这些以植物为基础的汉堡是一种有趣的午餐，在室温下味道很好。为了节省时间和精力，双倍的食谱，这将给你一个快速的工作日晚餐和剩菜。可搭配生菜、番茄和其他配料的小圆面包食用。为了使它们不含麸质，用细玉米粉或杏仁粉代替面包屑。
准备时间:20分钟烧烤时间:15 - 20分钟
原料
3茶匙。鳄梨油，分开
1个小胡萝卜，切成1/8英寸的小方块
1个小茎芹菜，切成1/8英寸骰子
半杯切碎的香菇
1汤匙。无麸质Tamari
½tsp。孜然
½tsp。红辣椒
1丁香大蒜，去皮和切碎
1（15盎司）可以黑豆，排水和冲洗
¼tsp。盐
2汤匙。不合时宜的面包面包屑
指令
温暖1汤匙。铸铁（或不焦油）煎锅中的油在中等热量，加入胡萝卜和芹菜。煮5分钟。
加入蘑菇，日本酱油，孜然，辣椒粉和大蒜。再煮5分钟。备用。
将豆类放入中碗中，用土豆捣碎器或叉子捣碎。它们仍然应该有一个粗糙的纹理，但在粘性球中融合在一起。
在豆子中加入煮熟的蔬菜、盐和面包屑。拌匀。
将混合物分成四个相等的部分，形状成汉堡。
此时，他们可以用两种方式烹饪：剩余的2个TBSP刷得很好。油并在425°F烤箱中烘烤8至10分钟。或者，为了使它们在炉灶上，剩下2汤匙。大型铸铁锅中的中热油。在每侧加入汉堡并烹饪4到5分钟。翻转时小心 - 它们比肉汉堡更有可能崩溃。
每份营养信息
卡路里：218
脂肪：11g
蛋白质：8g
:钠672毫克
纤维:9克
碳水化合物：23g
净碳水化合物:14 g
糖：2G
让爱婴
这种汉堡适合12个月以上的婴儿或那些可以吃小块软固体的人。确保蔬菜切得很细，这样就不会有窒息的危险。汉堡煮熟后很容易捣烂。
意大利乳清干酪，豌豆和薄荷意面
这是一个非常快速的周末菜。用瑞科塔作为意大利面酱是一种制作奶油意大利面食的一种经过旧的意大利技巧，它还给了你更多的蛋白质和比重磅奶油更少的脂肪。贝壳是孩子的有趣形状，特别是因为豌豆可以在他们内部依偎。豌豆的替代品包括SautéedZucchini或Swiss Chard，如果您愿意，您可以使用无麸质面食。靠近浓郁的绿色沙拉服务。
准备时间:5分钟烧烤时间:15分钟
原料
12盎司全麦意大利面
一杯半的冷冻豌豆
2汤匙。橄榄油
1汤匙。柠檬皮
一杯意大利乳清干酪
3汤匙。切碎的薄荷叶
½tsp。黑胡椒粉
2汤匙。磨碎的Parmigiano奶酪
指令
将一大锅盐水煮沸。根据包装说明，加入意大利面并煮至有嚼劲。在意大利面烹饪的最后2分钟，将豌豆放入同一个锅中。保留1.5杯煮意大利面的水，然后沥干意大利面和豌豆。
把意大利面和豌豆放回锅里，把火调小。加入备用的意大利面水，油，调味料，乳清干酪，薄荷和胡椒。搅拌1分钟。
部分意大利面成碗和顶部用Parmigiano。服务。
每份营养信息
热量:384
脂肪：15g
蛋白质:16克
:钠276毫克
纤维:7克
碳水化合物:38 g
净碳水化合物:31 g
糖：4G
让爱婴
这个食谱适合有适当咀嚼技巧的婴儿。如果需要，可以把豌豆捣碎，以适应婴儿的咀嚼技能水平。
豆豉椰子咖喱
使用此配方作为基本模板，然后从冰箱中添加或替换赔率。为了使它更快，您最喜欢的咖喱酱可以取代姜，大蒜，葱，石灰般的热情和红辣椒薄片。额外的豆腐，鸡肉或虾的工作良好地代替坦佩。用粘性（寿司）米饭或米饭。
服务4 |准备时间：20分钟|煮时间：35分钟
原料
2½汤匙。椰子油，分开
1(2英寸)片新鲜生姜，去皮，切碎
6瓣大蒜，去皮，切碎
4中等葱，切成薄圆形
1个中等柠檬，1茶匙柠檬皮。红辣椒片
1中等绿色甜椒，切成½英寸切片
8盎司。什itake蘑菇，切片
2个中等大小的胡萝卜，中等大小切丁
1（15盎司）可以不含椰奶
2½杯蔬菜库存
1茶匙。盐，分
½tsp。黑胡椒粉
1茶匙。地面姜黄
2汤匙。无麸质Tamari
1汤匙。酸橙汁
8盎司。Tempeh，切入½英寸的立方体
2½杯包装婴儿菠菜
指令
在一个大锅中，用中火加热1汤匙。石油。加入姜、蒜、葱、青柠皮和辣椒片。Sauté大约2分钟或直到香味。
加入甜椒、蘑菇和胡萝卜。煮5分钟或直到蔬菜开始变软。
加入牛奶和高汤。添加¾茶匙。盐，黑胡椒，姜黄，日本酱油和酸橙汁。用文火煮。煮约20分钟或直到胡萝卜变软。
同时，加热剩下的1½汤匙。在一个大的sauté平底锅中倒入油，中火加热。
加入豆豉和1 / 4茶匙。盐。Sauté直到四周金黄，大约4到5分钟。
将菠菜和豆豉与蔬菜一起放入锅中。再煮3分钟或直到菠菜枯萎。服务热!
每份营养信息
热量:500
脂肪：38g
蛋白质:18 g
钠：1,689毫克
纤维:6克
碳水化合物:26克
净碳水化合物：20g
糖：8G.
肉丸和莴苣汤
这是一个令人满意的单罐餐，可以养成四口之家，其中有一个有明显的剩菜，您可以在本周晚些时候冻结或保存。通过替代面包屑的剩余米饭或杏仁餐来使其无麸质。
可供8人食用。准备时间:30分钟。烧烤时间:30分钟
原料
1（15盎司）可以鹰嘴豆，排水
16盎司火鸡粉
3瓣大蒜，去皮，切碎
2/3杯切碎的新鲜欧芹
3汤匙。面包屑
6汤匙。磨碎的佩科里诺奶酪，分成
1个大鸡蛋
3汤匙。特级初榨橄榄油
一杯中等大小的芹菜丁
2杯中等大小的胡萝卜丁
2杯中等大小的红土豆丁
1¼TSP。盐
8杯水
4杯切碎的莴苣
指令
用马铃薯捣碎机或食品加工机将鹰嘴豆捣碎成光滑的糊状。
在一个大碗里，混合鹰嘴豆，火鸡，大蒜，1/3杯欧芹，面包屑，3汤匙。佩科里诺干酪和鸡蛋。用清洁的双手混合均匀。
用温水填充一个小碗，并将其设置在火鸡混合物附近。通过捏掉一块混合物并在手掌之间滚动以形成1英寸球来制造肉丸。在工作时将它们放在盘子上。在肉丸之间，用水蘸水碗，让你的双手清洁和湿 - 这将使过程变得更少粘滞！混合物将产生约30个肉丸。
在中热，温暖油的大锅中。然后添加芹菜和胡萝卜。煮5分钟。
添加土豆和盐。再煮5分钟。加水并煮沸。
加入肉丸，把它们一个个放入汤中。煮5分钟。
减少到低煮沸，加入Escarole，再煮15分钟。
趁热上桌，用剩下的欧芹和佩科里诺干酪装饰一下。
每份营养信息
热量:256
脂肪：12g
蛋白质:16克
:钠619毫克
纤维:5克
碳水化合物：20g
净碳水化合物:15克
糖：4G
摘录《消炎家庭食谱》普Patinella;亚历山德拉主编;希拉里·麦克拉弗蒂，医学博士，f.a.ap;乔纳森•多伊奇博士;版权所有©2021，作者为Stefania Patinella, Alexandra Romey, Hilary McClafferty, Jonathan Deutsch和Maria mascararenhas。摄影:Harper Point Photography在获得出版商亚当斯媒体(Simon & Schuster, Inc.)的许可后使用。保留所有权利。
