布鲁斯切塔鸡
用这种橄榄油丰富的晚餐加快您的抗氧化剂摄入量。
切尔西·阿米尔
咬一口在地中海中，尝试这种用外式橄榄油和西红柿制成的煎肉鸡肉，以帮助减少体内的炎症。研究表明，电源外橄榄油含有一种抗氧化剂，其作用类似于布洛芬（一种抗炎药）。
原料
- 1磅薄鸡胸肉
- 1½汤匙。橄榄油，分裂
- 1茶匙干牛至
- ½茶匙。蒜粉
- ¼茶匙熏制辣椒粉
- ½茶匙。盐
- ¼茶匙黑胡椒
- 1汤匙。香脂釉
- 3½杯切碎的罗马番茄
- ¼杯切碎的红洋葱
- 1个大蒜丁香，切碎
- ½杯雪纺罗勒
- 1汤匙。香醋
- 1汤匙。较高质量的特级橄榄油（用于Bruschetta浇头）
方向
- 在一个大碗中，将鸡胸肉腌制在1汤匙橄榄油，牛至，大蒜粉，烟熏辣椒粉，¼茶匙盐和胡椒粉中。静置30分钟。
- 鸡肉腌料时，准备Bruschetta浇头。在一个中型碗中，将西红柿，红洋葱，大蒜，罗勒，香醋，高质量的橄榄油和¼茶匙盐混合在一起。搁置。
- 要煮鸡肉，请将½汤匙橄榄油加入大煎锅中。锅热后，将鸡肉放在锅中。在翻转另一侧之前，让一侧煮3分钟。在第二侧烹饪3分钟后，将1/4杯水加到锅中，盖上鸡肉。再煮3-4分钟，直到内部温度读取165°F。根据鸡胸肉的厚度调整烹饪时间。
- 食用，将鸡肉铺在鸡上，然后用布鲁斯切塔（Bruschetta）上衣。顶部淋上香脂釉，再加上额外的罗勒。
