布鲁克:我们先从一个事实开始吧，你知道，食物非常具有社交性，对吧?我们经常用食物来和人们交往，作为一个来自路易斯安那州的人，这就是我们所做的。我想我要做的第一件事就是专注于社交部分，然后我就稍微调整一下自己。在我参加派对或参加与食物有关的场合之前，我也会和我的家人和朋友交流我的感受。
我还与胃肠营养学家合作以确保我的营养需求得到满足，确保我所有的营养需求都得到了满足。因为手术前，我总是脱水，总是营养不良。有些事我就是忍不住。现在手术后，我真的努力确保我不会一直缺乏维生素和完全脱水。需要很多调整很多沟通。
我也原谅自己，对不同的食物宽容一些，调整我与食物的关系，尽管我非常喜欢食物，我也能接受。
科恩博士:我认为布鲁克关于食物社会方面的观点非常重要，因为我们试图做的是恢复病人的生活质量，很多生活质量都是围绕着社会领域的。我们遇到的UC患者的一个问题是他们已经非常限制饮食了因为他们病得很重。我最不想做的就是在我告诉他们的饮食方面更加严格。我个人喜欢用非常合理的方法来饮食。如果你喜欢某样东西，而且它不会让你感觉不好，那就吃它，而不是给他们列出他们需要避免的东西。
话虽如此，如果一个人有明显的症状，因为他们的炎症很活跃，那么一些食物可能会导致更多的症状。例如，高纤维食物已经让你上厕所更频繁了。如果你的症状很严重，那么高纤维会让你更频繁地去洗手间。这并没有使炎症恶化，只是增加了你的症状。同样的道理也适用于乳制品。这些并不是一概而论的，病人需要避免这种情况。只是这些东西可能会导致更多的症状，如果你在耀斑中。
话虽如此，那些处于缓解期的病人，高纤维已被证明能有效预防疾病发作。所以我们鼓励高纤维饮食对于UC症状良好的病人，我们也会鼓励没有结肠炎的病人。我们都知道高纤维对健康的好处。
我认为这是因人而异的，因为会有一些病人告诉你，“当我吃辛辣食物时，我就会更频繁地去洗手间，我只是想避免它。”对于那个病人来说，如果他们出现了闪光，这让他们感觉更糟，那么是的，我可能会告诉他们避免这种情况。但另一个病人可能喜欢辣的食物，这不会影响他们，我认为吃辣是可以的。
这就是为什么认真写饮食日记和与营养师密切合作来确定个体的特定诱因是如此重要，因为我认为在这方面很难一概而论。我们希望病人能享受食物，因为这是生活的重要组成部分。
凯莉:我们会问他们的一个问题是，如果我和布鲁克约会，我会对她说，“有哪些食物是你非常非常喜欢的，而且你认为离开了它们就不能活?”如果这些食物会导致她的问题，我们有办法改变这些食物。所以也许他们不会给她带来太多麻烦。
所以，路易斯安那州的一些食物脂肪含量较高。如果这是导致她问题的原因，有没有什么方法可以减少她的脂肪含量，但仍能给她想要的味道。如果是辣的，你知道，香料会有点硬。如果她真的喜欢辣的食物，那绝对是一个困难的领域。但如果你只是想从香料中寻找味道，比如，比如墨西哥辣椒?我们可以把辣椒籽和辣椒膜拿出来，但仍然保留辣椒本身的味道。我们真的试着以这种方式与他们合作。
或者有没有其他可以接受的替代品不是那种食物，而是一种类似的食物。
布鲁克:这完全是关于修改，并确保我能够调整我想要的。就像凯利说的，改变味道，确保你有味道，但改变一些成分。
我也会拯救我自己。我会保存,你知道,某些食物当我感到很棒或如果我不感觉很好,喜欢在假期时间,我周围会多吃些清淡的感恩节或圣诞节前之前,因为我知道这就像一个食品节在我的家庭和我的家庭。假期真的很重要，所以我会训练自己，在假期里保持冷静，补水。然后我会觉得吃更多传统的、我喜欢的食物会更舒服，这是在为自己做准备。
我认为这对人们来说是个问题，当他们感到不舒服的时候，你会觉得你是一个与众不同的人。我认为你能做的最好的事情就是适应你生活方式的变化，知道它会波动。你只需要有一定的灵活性，随遇而安。
