什么是FODMAP饮食?

Arielle Leben M.S, r.d.， C.D.N，纽约大学朗格尼健康中心炎症性肠病中心的营养专家，解释了低FODMAP饮食如何帮助溃疡性结肠炎患者。

FODMAP饮食代表可发酵的低聚糖、双糖、单糖和多元醇。短链碳水化合物是指通常被不良吸收的糖和纤维，会导致胀气、腹胀、便秘、腹泻、腹部不适等症状。有些人得到一些，有些人经历所有。

研究表明，FODMAP饮食对仍有症状的肠易激综合征和IBD患者有效，这意味着，也许你去看医生，做了结肠镜检查，他们会告诉你，一切看起来都很好，一切看起来都很好，但你仍然有症状。那么FODMAP食物可能是值得减少的看看它们是否能帮助你缓解你的症状。

基本上，这种严格形式的消除饮食不推荐给有活动性疾病的患者。如果你决定遵循这个食谱，它分为三部分。第一部分是消除阶段，这是短期的，大约两到六周。如果你注意到，在消除阶段有一些好处，你就进入了重新引入阶段。在这个阶段，你要做一些测试，你要试着找出你的诱发食物是什么。

最后一个阶段，经常被忽视，但在我看来是最重要的。当你把你从重新引入阶段得到的信息应用到你的长期饮食中。长期来看，你的局限性是什么?你可以添加很多高FODMAP的饮食，但你可能会在食物选择方面有一些限制。但更常见的是，高FODMAP食物的数量，而不是食物本身。