藜麦:另一个全麦促进健康的血压
奎奴亚藜(发音敏锐-哇)已成为一个热门商品过去几个月国家餐馆协会的一项调查显示。
藜麦是什么?
藜麦不是技术上一粒,但大量的种子植物叫做Chenoposium奎奴亚藜藜属植物或植物。藜麦可在多种颜色(象牙、粉红、红色、白色、棕色、黑色)和形式(谷物、雪花、谷物、面食)。
营养分析
从健康的角度来看,藜麦是独一无二的,因为它是一个工厂,供应至关重要氨基酸,可以归类为“完全蛋白质”。大多数植物蛋白质是不完整的,必须配对(如红豆饭),形成一个完整的蛋白质。美国农业部营养数据给藜麦蛋白质分数为106。一种蛋白质分数大于100表示一个完整的或高质量的蛋白质。
1杯煮熟的奎奴亚藜提供服务:
222卡路里
4克脂肪
8克蛋白质
5克纤维
13毫克钠
的低钠内容,使其成为理想的饭如果你挣扎高血压和低脂,高纤维使其成为一个伟大的工具来促进降低胆固醇的水平。
如何添加奎奴亚藜的食物吗
烹饪前洗奎奴亚藜种子去除苦resin-like涂料叫做皂素。皂素生产肥皂将寻找“肥皂水:当你冲洗种子。
有很多选项可用于你的饮食中添加奎奴亚藜。这里有几个:你
可以添加煮熟的奎奴亚藜砂锅菜,汤,炖菜。种子通常做饭~ 15分钟。你可以用藜麦菜将大麦或糙米。吐司奎奴亚藜种子在微波炉或锅“发芽”奎奴亚藜种子和吃生作为零食或沙拉。
由于石油奎奴亚藜,应该存储在一个玻璃罐子内使用的冰箱和3个月。
额外的好处
同时,对于那些处理麸质不耐症,藜麦是一个很好的选择,因为它是无谷蛋白。
