烹饪控制疼痛:海藻
吃好总是似乎是一个淘汰的过程。除了糖，简单的碳水化合物和人工化学物质可以帮助改善健康，一些食物应该添加到饮食中。特别是，添加超级食物真的可以增强均衡的营养计划，因为这些食物富含矿物质、维生素、蛋白质和欧米茄脂肪。像牛油果和核桃这样的超级食物是大多数美国人非常熟悉的。其他超级食物，如藜麦和海藻，在世界其他地方更常见。当世界上所有的文化融合在一起时，食物也应该混合新的成分，这些成分提供了所有自然提供的健康益处。
海洋提供了许多营养丰富的产品。几千年来，我们东西两边的邻居一直在利用一种非常特殊的食物来源，那就是海藻。在日本，人们称之为“海苔”。在欧洲，人们称之为“紫菜”。
虽然大多数美国人一想到吃海草就皱起了鼻子，但重新审视其潜在的健康益处可能会消除一些皱纹。人们最感兴趣的是海藻潜在的减轻疼痛和炎症的能力。
直到现在，海藻的消炎特性一直被认为是非传统医学的民间传说。主流食品科学家现在发现海藻确实含有一些叫做酚化合物的强效化学物质。众所周知的酚类化合物的例子是大麻的活性成分大麻素。红海藻和褐海藻都有自己的酚类化合物，而酚类化合物可能同时含有这两种物质抗炎和抗氧化能力．其中一些研究是由潜在的经济利益驱动的，所以所有东西都需要用一点海盐来消化。
除了能减轻数百万人的疼痛，海藻还因其所含的营养物质而具有许多其他潜在的健康益处。患有贫血的人会发现海藻是丰富的铁质来源。骨质疏松症患者会发现海藻是钙的绿色来源。素食者可以通过吃海藻来获取蛋白质。事实上，海藻是一种营养丰富的超级食物，更多的美国人应该吃它。
如何在饮食中添加海藻而不皱起鼻子?许多文化已经吃了几个世纪了。所以，在美国人的饮食中加入海藻应该不难。有些品种比其他品种的味道更好，可以添加到沙拉、汤和冰沙中。一个特别美味的食谱，日本海藻沙拉可能会扩大烹饪乐趣的视野。
通过解放思想和味蕾，健康将伴随着某些超级食物的添加，比如海藻。大自然为所有生物提供了大量的抗炎和抗氧化化学物质。通过扩大可能的食用成分的列表，营养饮食成为一个过程，包括所有大自然想让人类吃的东西。
