糖尿病蛋白粉
“正在乳清蛋白粉对2型糖尿病患者是好是坏?”一位读者曾这样问道。我告诉他，这是一个非常好的问题，我将在这里回答他。
许多人每天用一两勺蛋白粉来补充他们的蛋白质摄入量。几年前，我自己也这么做过。
我们有各种类型和品牌的蛋白粉可供选择。除了乳清蛋白，我们可以从许多供应商那里得到酪蛋白、大豆、豌豆和蛋清蛋白粉。
几年前，我决定使用最完整的蛋白质是最好的主意。我发现鸡蛋蛋白粉是最完整的。这意味着它拥有构成蛋白质的九种必需氨基酸的最佳平衡。
一种检查方法是咨询NutritionData.com．这个综合营养网站从很多方面对食物进行评级，包括“蛋白质质量”。根据美国食品和营养委员会(Food and Nutrition Board)的建议，氨基酸的得分在100分或100分以上表示蛋白质是完整或优质的医学研究所．
NutritionData的报告完整的干鸡蛋它的氨基酸得分为131，这是我能找到的所有食物中氨基酸得分最高的。其氨基酸报告干蛋白也很高，125。
乳清也是一种优质蛋白质，得分102甜乳清干和109年酸乳清干．但NutritionData对食物炎症因子的单独评分显示，乳清和全鸡蛋干具有炎症作用，而干蛋白具有抗炎作用。
所以，几年来，我每天都会做一份蛋白粉饮料。直到我意识到我已经从饮食中摄取了太多的蛋白质。
和其他男性一样，我每天只需要56克蛋白质食品和营养委员会医学研究所的根据美国医学研究所食品和营养委员会的数据，大多数成年女性需要46克。孕妇和哺乳母亲需要71克。食品和营养委员会定义了完全蛋白质因为动物来源的蛋白质，如肉、禽、鱼、蛋、牛奶、奶酪和酸奶提供了所有9种必需的氨基酸，因此被称为“完全蛋白质”。然而，需要注意的是，这些只是一般的建议，根据身高、体重、年龄和其他因素的不同，每个人的建议都会有所不同。
你知道你从日常饮食中获得了多少完整的蛋白质吗?很长一段时间我都没有。但是在美国农业部的帮助下国家营养数据库这很容易算出来。从我几乎每天吃的鸡蛋、鱼和酸奶中，我已经获得了比我怀孕时需要的71克多一点的完整蛋白质。所以我当然不会再用蛋白质奶昔来补充它了。
摄入更多的蛋白质有什么问题吗?除非你的肾脏已经受损，否则我不是那种认为高蛋白饮食对肾脏不好的人。但我们确实有证据表明，过剩的蛋白质会转化为葡萄糖。两项研究是"糖尿病中的蛋白质争议”和“蛋白质摄入对2型糖尿病患者葡萄糖外观率的影响．"
有多少蛋白质能转化为葡萄糖仍然是个问题。我们的身体可以将蛋白质转化为葡萄糖，“但是非常缓慢和低效，”Richard K. Bernstein博士写道Dr. Bernstein的糖尿病解决方案．
我正在减少蛋白质的摄入量，这样我就可以降低我的血红蛋白A1C水平。我想把它降至伯恩斯坦博士建议的4.5，但它固执地保持在5.2左右。我最好的猜测是，即使我的低碳水化合物饮食，问题是我获得了太多的蛋白质，其中一些转化为葡萄糖。
因此，我无法用三言两语回答记者的问题。我不能笼统地建议糖尿病患者使用蛋白粉补充剂，无论是乳清、蛋白还是其他物质。
但有些人可能需要比平时更多的蛋白质。尤其是那些遵循纯素食或素食饮食的人，因为他们不太可能获得足够的食物和营养委员会所说的完全蛋白质，所有这些蛋白质都来自动物。
